Un petit tour sur pinterest pour savoir comment on peut associer la rhubarbe et tada je tombe sur ce lien : Crumble aux fraises et à la rhubarbe et tout plein d'autres recettes associant la rhubarbe et la fraise. Ça tombe bien dans mon panier de récoltes, il y avait également des fraises.
J'ai personnalisé la recette avec l'appareil à la noix de coco que j'ai déjà testé et approuvé.
Ingrédients (pour un plan à gratin standard soit 6/8 personnes) :
Côté fruit :
- Tout plein de rhubarbe (ouais parce que ça réduit vachement beaucoup !) J'ai du mettre 3 à 4 grosses branches
- Tout plein de fraises (je suis vachement clair dans mes proportions dis donc) soit environ 500g, en gros faut que ça prenne tout la surface du plat
Côté appareil à crumble : C'est le même que présenté là et là
- 140 g de farine sans Gluten (mix pâtisserie)
- 60 g de poudre d'amandes
- 60 g de noix de coco rapée
- 160 g de sucre (sucre roux ou blanc)
- 160 g de beurre ramolli (on peut remplacer ou couper avec de la margarine)
- Mettre le four à préchauffer à 170° (je met chaleur tournant + grille dessous/dessus)
- Éplucher la rhubarbe, couper les tronçons en rondelles et cuire 5 min dans une casserole avec de la cassonade.
- Égoutter la si elle a rendu du jus puis on verse dans le plat à gratin
- Laver et couper les fraises en 2 et les disperser sur la rhubarbe
- Mélanger ensemble les ingrédients de l'appareil à crumble cités ci dessus, perso je fais ça à la fourchette pour conserver le côté granuleux
- Placer l'appareil sur les fruits
- Mettre au four et cuire environ 20 min jusqu'à que le crumble ai une belle couleur (je suis toujours aussi claire ,p)
- Maintenant régaler vous !!!!!
C'est une tuerie !!!! |